Boréal R22 Dosage Zero

Sempre Clandestin, sempre Landreville, sempre Pinot Noir. Ma qui le vigne sono esposte completamente a nord, e il vino prende una direzione ancora più affilata. Boréal è uno Champagne che vive di acidità, tensione e precisione. Più verticale, più nervoso, quasi tagliente. Uno di quei Blanc de Noirs che sembrano scolpiti nel gesso. La cosa incredibile è che, nonostante questa energia continua, il vino resta equilibrato, mai magro, mai aggressivo. È semplicemente uno Champagne che parla forte di territorio e di mano artigianale. Micro produzione, approccio naturale, bottiglie che finiscono subito per un motivo molto semplice: sono buonissime. Raccolta 2022, sboccatura 2024. BEVETENE TUTTI (finché ce n’è)