Café Colombia La Suiza Tostado Al Por Mayor

Procesamiento Método de beneficio Lavado Tiempo de fermentación 24 horas Secado Al sol Humedad (%) 12% Densidad 690 Actividad de agua (Aw) XX Tostaduría Fecha de tueste Diario Perfil de tueste Medio Máquina de tueste Diedrich DR12 Carga (kg) 10 kg Pérdida por tueste (%) 15% Destino Comercial Uso previsto Filtrado y Espresso Clientes asociados Varios Observaciones adicionales X Cata y Evaluación Catador(es) Edgar Montiel Fecha de catación 18/08/2026 Intensidad Fragancia 8,5 Intensidad Aroma 8,5 Fragancia 8 Aroma 8 Intensidad de sabor 8,5 Intensidad Post-gusto 8 Sabor 8,5 Notas de sabor Azúcar morena, caramelo y naranja dulce Post-Gusto 8,5 Intensidad Acidez 7,5 Acidez 8,5 Intensidad Dulzura 8 Dulzura 8,2 Intensidad en boca 8 Textura 8 Overall 8,4 Puntaje final (SCA /100) 84+