Buža Olivenöl – autochthone istrische Sorte, 500 ml
Buža — auch Buza geschrieben — ist eine autochthone istrische Sorte. Sie wächst nirgendwo sonst in dieser Verbreitung und gilt in Kroatien als die Sorte, die die Halbinsel geschmacklich definiert. Dieses Öl stammt aus einem einzigen Buža-Feld des Gutes. Es beginnt mit einer klaren Bitterkeit, geht in eine ausgewogene Schärfe über und endet mit einem überraschend langen, fruchtigen Nachklang, der nach dem Schlucken noch bleibt. Es ist das eigenwilligste unserer vier Öle und das, bei dem man am deutlichsten merkt, dass man ein Öl von einem Ort trinkt und nicht aus einem Tank. Wer istrisches Olivenöl verstehen will, fängt bei Buža an. Ausschliesslich in der 500-Milliliter-Flasche.