Hahn - Chardonnay - 2022

Situé dans la région côtière de Monterey en Californie, le domaine Hahn cultive son Chardonnay sur des coteaux balayés par les brises fraîches de l’océan Pacifique. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré par le vent et le brouillard, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, composés de dépôts alluviaux, de graviers et de sables, offrent un bon drainage et permettent d’exprimer une belle fraîcheur dans le vin.Les raisins de Chardonnay du domaine Hahn sont récoltés à maturité optimale puis pressés délicatement avant une fermentation en cuves inox et en fûts de chêne, permettant de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la complexité. Une partie du vin est élevée sur lies fines, avec bâtonnage périodique, afin de gagner en volume et en texture, tandis que l’élevage en chêne, partiellement neuf, apporte des notes subtiles de vanille et de toast, équilibrant l’expression aromatique typique de ce Chardonnay californien.Ce vin dévoile des notes de pomme mûre, de poire juteuse et d’agrumes, complétées par des touches florales délicates, des nuances épicées rappelant la vanille et la muscade, ainsi qu’un léger boisé toasté. La bouche se montre ample et souple, portée par une acidité fraîche qui équilibre la richesse du fruit, avec une texture crémeuse et une finale persistante, subtilement marquée par le chêne.