EXPERIMENTAL #25 -ダークチョコレートにおける苦味の種類についての実験-

柚子の爽やかな香りと、心地よい苦味の変化を楽しむ一枚 ダークチョコレートにおける「良質な苦味」を追求した実験作。 植物や柑橘を思わせる個性を持つペルー産カカオに柚子オイルを合わせ、青柚子のような爽やかな香りとキレの良い苦味から、カカオニブらしい力強い苦味へと移り変わる味わいに仕上げました。爽やかな余韻とダークチョコレートならではの心地よい苦味をご堪能ください。