HELA Gastro-Seminarreise

Tauche ein in die faszinierende Welt der handwerklichen Essigherstellung und erlebe die Essenz absoluter Regionalität. In diesem exklusiven Seminar lernst du, worauf es bei echtem Essig ankommt und wie traditionelles Handwerk, innovatives BBQ und moderne Spitzenkulinarik miteinander harmonieren. Mehr Infos hier. TAG 1: DIENSTAG, 06.10. – BBQ-AUFTAKT UND SIGNATURE LAB • 15:00 Uhr: Check-in im 4-Sterne Hotel Ritter Durbach inkl. Stehempfang. • 16:00 Uhr: Transfer zum Forum Culinaire von Gerhard Volk. • Highlight: Grill- & BBQ-Schulung von Gerhard Volk & Christian Haseidl exklusiv für Gastro-Profis. TAG 2: MITTWOCH, 07.10. – HANDWERK ERLEBEN & HIGH-END GASTRONOMIE • Gemeinsames Frühstück im Hotel 10:00 Uhr: Deep Dive bei Theo Berl (Willstätt): Balsamico-Schulung, Verkostung und exklusive Betriebsführung. • Mittag: Regionales Vesper direkt bei Theo Berl. • Nachmittag: Besuch beim regionalen Obstbauern. Lerne alles über den bestmöglichen Anbau und die höchste Fruchtqualität. • 18:00 Uhr: Kulinarisches Highlight im Restaurant Ponyhof (Gengenbach). 5-Gänge-Theo-Menü von Tobias Wussler (ehem. Noma Kopenhagen) inkl. korrespondierender Weine. TAG 3: DONNERSTAG, 08.10. – ABSCHLUSS & FAREWELL • Gemeinsames Frühstück im Hotel. • Check-out & Verabschiedung Kosten: 489,00 € zzgl An- und Abreise zzgl Mwst. Anmeldung über seminarreisen@hela.eu