Les Moulins 2022 - Billy Doussot

👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par Billy Doussot.Les Moulins est le Blanc de Blancs du domaine, issu d’une parcelle de Chardonnay sur sols calcaires en Kimméridgien, ce qui confère au vin une minéralité marquée et une énergie verticale. La vinification respecte le fruit et le terroir grâce à des fermentations sur lies en fûts, sans collage ni filtration, avec un élevage prolongé qui intègre bien la matière. La bouche est droite, tendue, et la finale saline, en fait un blanc très gastronomique. Idéal sur un bar au four ou des coquilles Saint-Jacques.📍Région : Champagne 🍇Cépage : Chardonnay 📆Millésime : 2022 % Taux d'Alcool : 12°Allergènes : contient des sulfites