Kit Polentas Italiana Moretti: Taragna e Bramata

O Kit Polentas Italianas Moretti reúne duas expressões clássicas do norte da Itália, a Taragna e a Bramata. Produzidas em Bergamo, carregam a tradição de uma moagem cuidadosa e o respeito pela matéria-prima que atravessa gerações. A Polenta Taragna combina milho e trigo-sarraceno, resultando em textura mais rústica e sabor profundo, levemente tostado. É a escolha ideal para preparos mais encorpados, com queijos, carnes ou cogumelos. A Polenta Bramata, de moagem mais grossa, traz grãos mais evidentes e uma textura firme. Versátil, é a base para molhos, ragus e também pode ser grelhada ou frita depois de fria. Um kit para quem valoriza a polenta como ela deve ser, simples, bem feita e cheia de história. Disponível no empório Cozinha Retrô. História da Moretti A Moretti nasceu nos anos 1920, quando Aristide Moretti e sua esposa Carolina arrendaram um pequeno moinho em Bergamo para moer milho com precisão artesanal. Da busca cuidadosa pelas melhores variedades surgiu a farinha de polenta que atravessaria gerações. Ao longo do tempo, cada herdeiro assumiu a empresa com o compromisso de preservar esse saber e seguir adiante. Em 1968 o antigo moinho transformou-se em uma indústria moderna, sem perder o espírito familiar que sempre guiou a marca. A partir de 1989 um novo capítulo se abriu, o método de embalagem a vácuo passou a proteger as características da farinha e ampliar sua durabilidade. Esse cuidado levou a polenta Moretti para outros países. Hoje, na quarta geração, a Moretti mantém o olhar respeitoso para o passado enquanto aprimora técnicas e processos, unindo tradição e futuro em cada farinha que produz.