インドネシア マンデリン ポルン セリブ ラジャ 【ベサール】 スマトラ式（深煎り）200g

重厚でエキゾチックな質感と上質なハーブフレーバー。 さらに美味しさを追求したセリブラジャ。 州都メダンから車で7時間ほどの場所に位置するポルン地区。 生産に携わるルンバンガオル兄妹は２つの加工場を経営する一家に生まれました。まだ若い時分から、ポルンの地でコーヒー栽培を営む農家さんの元へ足繁く通い、良質なパーチメントの買い付けや、農家さん達が栽培や経営面で困難にぶつかった際には親身になって解決に取り組んでいました。 この取り組みと人柄から、彼らの元には高品質なチェリーが集まるようになり、いつしか2人は「コレクター」と呼ばれるまでに成長します。今では提携する小農家さんの数は170を超え、ポルン地区のコーヒーコミュニティの発展に欠かせない存在です。 セリブ＝1000、ラジャ=王 この名前はトバ湖周辺で取れた1000を超えるコーヒーの中でも、一番のクオリティであることから生産者さんによって名づけられました。水分値が高い状態で脱殻を行うスマトラ式の精製方法では、豆がまだ柔らかいので、機械に触れると先端が裂けてしまう事があります。 裂けた部分は品質の劣化が起こりやすい為、複数の熟練ピッカーがベルトコンベアに乗せられた生豆をチェックし、裂けてしまった豆を一つ一つ厳しい基準値以下の状態になるまでハンドピックで取り除いていきます。 さらに美味しくなった【ベサール】 美味しさ追求し、さらに選別を経たセリブラジャ「ベサール」。 ベサールは現地の言葉で「大きい」という意味があります。 大粒の豆を厳選することにより、クリーンカップと香味の強さが増したロットです。コーヒーの味わい 美味しいマンデリンに求められる、土やハーブのような深みのあるオリエンタルな香りがしっかり感じられます。 重厚でエキゾチックな質感に加え、深煎りなのにふわっと感じられる蜜のような微かな甘さと長くとどまる余韻をお楽しみください。 コーヒー豆の産地について 国 インドネシア 生産地 北スマトラ州 フンムバン・ハスンドゥタン県 ポルン地区 標高 1,500～1,700m 生産者 アルフィナー ・ルンバンガオル氏 精製 スマトラ式 品種 シガラルタン、ティピカ、S-795 商品詳細 焙煎度合い 心地よい苦み（深煎り） 内容量 200g 賞味期限 販売日より1ヶ月 ※消費税は全て商品代金に含んで表示しています。