Sardiner med kærnet smør og karrykrydderier

Sardiner (Sardina pilchardus) med kærnet smør og karrykrydderier fra Pointe de Penmarc’h. Fisket i det nordøstlige Atlanterhav; fisken var frisk ved forarbejdningen og er angivet som Extra-A i producentens specifikation.Smør, raps- og solsikkeolie ledsager en blanding af blandt andet gurkemeje, paprika, kardemomme, koriander og ingefær. Servér gerne ved stuetemperatur, så smørret bliver blødt.