Kinako bio - farine de soja torréfié 80g

Le kinako est une farine de soja obtenue par torréfaction puis mouture de fèves de soja entières. Le producteur Kanazawa Daichi cultive lui-même ses fèves en agriculture biologique dans la préfecture d’Ishikawa, en enrichissant les sols chaque hiver avec un compost maison, sans engrais chimique ni organique pendant la culture. Toutes les fèves de la récolte sont utilisées, y compris celles mises de côté lors du tri habituel, dans un souci de valorisation totale. Le résultat est une poudre dorée, douce et parfumée, riche en protéines végétales et en fibres alimentaires.