Aging a wildflower on the last page of my favorite book 2013

Orange Wein aus Frankreich. Rebsorte: Pinot Gris Ganze 10 Jahre lang reifte dieser Pinot Gris (Jahrgang 2013) völlig unberührt, ungefiltert und ungeschwefelt unter einer schützenden Flor-Hefeschicht (sur voile). Keine Korrekturen, kein Auffüllen der Fässer, purer Radikalismus im Keller. Am Gaumen treffen reife Zitrusfrüchte, salzige Mandeln und wilde Kräuter auf eine fast ewige, vibrierende Frische. Kategorie/Category Filterung/Filtration classy with a twist - funky - freaky unfiltered, cloudy Aromatik/Aromatics Zucker/Dryness fruity - floral - spicy - earthy - mineral dry - semi-sweet - sweet Körper/Body Säure/Acidity ●●● ●●○