春風　牛刀210

ウォルナット柄仕様の最強包丁。 粉末ハイス鋼（SPG2）和包丁。春風 牛刀210。 究極の刃物鋼材『粉末ハイス鋼・スーパーゴールドⅡ』を使用した最高級包丁です。16層になる積層材を手打鍛造で鍛え抜き丁寧にハマグリ刃に仕上げてます。表面を塩酸で腐食することで立体感ある積層目を表現。柄は『水牛八角ウォルナット柄』を使用。黒檀柄に比べ軽く木肌が美しい仕様です。 錆びない・切れ味が驚くほど長持ち。そして美しい波紋。バランス取れた包丁です。 牛刀は主に肉切りに最適です。先細タイプで細かい作業がし易いです。三徳包丁のように万能的（肉・野菜・魚）に使用できます。両刃タイプですので左右利き関係なく使用できます。 amenomaチェック！ ウォルナット柄が美しいこの包丁は最高の切れ味が長く楽しめ包丁の概念が変わる商品であります。また刃が硬いので研ぎ直しするのは大変苦労します。長年愛用して切味落ちた場合は弊社へ修理依頼おすすめします。柄の素材ウォルナットは洗うごとに色が褪せて明るくなる特徴があります。深みある茶色に戻したい場合は乾性油でのオイルフィニッシュが必要です。乾性油として亜麻仁油・ひまわり油・エゴマ油など食用油が安全おすすめです。 包丁全般に言えることですが、刃を『こでる』と欠ける恐れあります。ご注意ください。 ※研ぎ直し修理できます。 種類 春風　牛刀210 寸法 全長355ｍｍ・刃長210ｍｍ・刃元巾30ｍｍ・刃元厚2ｍｍ 重量 約180ｇ 素材 粉末ハイス積層鋼（SPG2-16層）水牛八角ウォルナット柄・桐箱入 メーカー 田中一之刃物製作所