Couteau Japonais Set de 5 | Ryu

Le set de 5 couteaux japonais Maison Yamato réunit l'essentiel de la coutellerie japonaise en un seul ensemble, pour couvrir tous les besoins de découpe en cuisine. Gyuto (牛刀) – le couteau du chef japonais, polyvalent et puissant, conçu pour trancher, émincer et débiter viandes, poissons et légumes Santoku (三徳) – "les trois vertus", pensé pour trancher, émincer et hacher avec la même aisance Nakiri (菜切り包丁) – la lame droite dédiée aux légumes, pour des coupes nettes et précises du talon à la pointe Utilitaire – le couteau du quotidien, parfait pour les tâches courtes et précises Office – le petit couteau de précision, idéal pour l'épluchage et les découpes fines Caractéristiques techniques Longueur de lame : Gyuto 20,3 cm / Santoku 17,8 cm / Nakiri 17 cm / Utilitaire 13 cm / Office 10 cm Longueur de manche : 13,4 cm (Gyuto, Santoku, Nakiri) / 11,5 cm (Utilitaire, Office) Matériau : acier damas 129 couches Dureté : 60±1 HRC Manche : fibre de carbone et résine Équilibre : lame/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal Entretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage Pourquoi ce set ? Une polyvalence totale : du gros travail de découpe à la précision la plus fine, chaque couteau a son rôle Un acier damas 129 couches offrant un tranchant d'exception et une résistance renforcée Un manche en fibre de carbone et résine, moderne et résistant Un ensemble pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur