Sparkling Tea Saicho Jasmine, 75cl Chine

Cueillies à la main au printemps dans la région montagneuse de Fuding, dans le Fujian, ces délicates feuilles de thé vert sont soigneusement parfumées avec des fleurs fraîches de jasmin pendant plusieurs nuits d’été. Cette ancienne technique chinoise crée plusieurs niveaux de complexité florale tout en préservant le caractère fruité naturel du thé. Chine Région : Fuding, province du Fujian Type : Thé vert Accords mets et thé « Le Sparkling Tea au Jasmin présente un nez de jasmin très parfumé et intense. Des notes de fleurs, de fleurs blanches, de poire fraîchement coupée et une subtile note boisée de pin, accompagnées d’un arôme “classique” de thé vert. En bouche, il est demi-sec, très floral, presque savonneux, mais s’arrête juste avant cette limite — ce qui est loin d’être évident ! De jolies notes de poire et de raisin. Des tanins élégants, légèrement présents, une texture souple et suffisamment d’acidité pour lui apporter de la vivacité, tandis que les bulles délicates rehaussent joliment l’ensemble. Dans l’ensemble, c’est délicieux — il donne l’impression d’être le plus doux des trois. Je l’aime beaucoup. Je l’apprécierais après le dîner à la place d’un cocktail, ou lorsque je souhaiterais davantage de fraîcheur et d’énergie dans l’après-midi qu’avec le Darjeeling. Je pense qu’il serait intéressant de l’essayer avec des fromages affinés et à pâte souple, mais aussi avec des plats épicés et frits. Des ailes de poulet coréennes ! Et une poitrine de porc rôtie, salée et croustillante. » — Tom Surgery, expert en vins Ingrédients : Thé au jasmin infusé à froid pendant 24 heures (90 %), jus de raisin blanc issu de concentré, acidifiant (acide citrique), vitamine C, arôme naturel de bois de chêne, dioxyde de carbone. Informations nutritionnelles : Énergie : 114 kJ/27 kcal · Protéines : 1,2 g · Glucides : 5,3 g, dont sucres : 5,1 g · Matières grasses : <0,1 g, dont acides gras saturés : <0,1 g · Sel : <0,1 g · Caféine : 17 mg. Produit au Royaume-Uni.