유키노마유 나츠 720ml

여름의 더위를 산뜻하게 넘기는 단맛과 산미 '유키노마유'의 새로운 도전으로 선보이는 사계절 시리즈의 두 번째 작품, 유키노마유 나츠입니다. 일반적인 사케는 보통 원료를 세 번에 나누어 넣는 삼단 시코미 방식으로 빚어집니다. 하지만 이 술은 그중 첫 번째 단계에서 바로 짜내는, 일반적인 방식과 다른 제조법으로 만들어졌습니다. 아직 효모의 발효력이 약한 단계에서 술을 안전하게 짜내기 때문에 높은 기술력이 필요한 방식입니다. 그 대신 완성된 술은 알코올 도수가 낮고, 단맛과 산미의 균형이 살아 있는 새콤달콤한 맛으로 완성됩니다. 이번 나츠는 유키노마유의 핵심인 일단 시코미에 더해, 후쿠로시보리(袋搾り) 방식과 히이레 사양으로 완성되었습니다. 또한 시원한 산미를 표현하기 위해 사과산 효모를 사용하여, 입 안에서는 상쾌한 산미와 프루티한 단맛이 경쾌하게 퍼집니다. 무더운 여름이기 때문에 더욱 찾게 되는 술. 가볍고, 달콤하며, 산미의 밸런스가 좋은 타입으로 차갑게 식혀 마셨을 때 매력이 더욱 선명하게 살아납니다. 뜨거운 여름마저 기분 좋게 바꿔주는 듯한, 산뜻하고 과실감 있는 여름 한정 감각의 유키노마유입니다. -Information 상품명 유키노마유 나츠 (ゆきのまゆ なつ) 주조사 나에바 주조 (苗場酒造) 원산지 니가타현 (新潟県) 주조미 - 특정명칭 기타 (特定名称外) 정미율 60% 원재료 쌀 , 쌀 누룩 효모 - 도수 14도 주도 - 산도 - 입하시기 5월 ~ ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・사과산 효모에서 오는 상쾌하고 산뜻한 산미 계열의 향 ・프루티한 단맛을 떠올리게 하는 밝은 과실 향 ・무여과 원주 특유의 은은한 밀도감과 부드러운 쌀의 단내 ・전체적으로 가볍고 청량하며, 여름 술다운 산뜻한 방향성 -Flavor ・첫맛에는 사과산 효모에서 오는 상쾌한 산미가 산뜻하게 퍼지는 인상 ・중반에는 프루티한 단맛이 이어지며, 새콤달콤한 균형감 형성 ・낮은 알코올 도수에서 오는 가벼운 질감과 부드러운 음용감 ・피니시는 무겁지 않고 경쾌하게 정리되며, 차갑게 마실 때 청량감이 더욱 선명한 구조 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・치킨 가라아게 ・냉샤브 샐러드 ・흰살생선 카르파치오 ・생새우회