Smokey Goodness Mediterranean BBQ

Zinderende avonden, ijskoude drankjes en lange tafels waar vrienden en barbecuegerechten samenkomen. In Smokey Goodness Mediterranean BBQ neemt Jord Althuizen je mee langs de kusten van Spanje, Portugal, Italië en Griekenland en laat hij zien hoe je die mediterrane sfeer gewoon thuis op je BBQ slingert. De mediterrane benadering geeft een frisse kijk op barbecue. Minder zwaar, meer gelaagd. Minder low & slow, meer levendig vuur. Van gegrilde vis en lam tot groentes, flatbreads en smaakvolle sauzen. De recepten zijn toegankelijk, maar nooit saai. Altijd vol smaak, altijd met dat herkenbare Smokey Goodness-randje. Verwacht gerechten als Smoked Iberico Rib Fingers met saffraan-yoghurtdip, gegrilde zwaardvis met pistachecrumble en romige citroen-kappertjessaus, en desserts zoals galaktoboureko met ouzo-abrikozen. Naast recepten vind je in het boek BBQ-technieken en reisverhalen die laten zien waar deze smaken vandaan komen.