[フランスワイン]マイ＆ケンジ・ホジソン ファイア 2023 白 750ml

果実の厚みと旨みが広がる 凛とした骨格の白ワイン 洋ナシや黄桃のやわらかな果実に、 熟したパイナップル、杉を思わせる 落ち着いた香りが重なります。 口に含むと滑らかな果実のエキスと 凝縮した旨みが広がり、重心の低い 酸とほどよい塩味を伴う引き締まった 余韻が続く飲みごたえのある味わい。 「Faia」は畑のあるFaye d'Anjou村を ラテン語で表現した名前。この年は 若木区画を別キュヴェ「Mont」に回し、 古樹のみを使用して仕込みました。 厳格な選果を行いながら収量を抑え、 SO₂無添加、ノンフィルターで仕上げ、 土地とブドウの個性を素直に映します。 おすすめの飲み方は少し冷やして。 春から初夏の食卓や、ゆっくり料理を 楽しみたい日、特別すぎないご褒美の 時間に寄り添う一本です。 【マイ・エ・ケンジ・ホジソン】 マイとケンジ・ホジソンは、 2010年にロワールでドメーヌを 立ち上げた夫婦の造り手です。 ワインづくりとテイスティングの 経験を積み重ね、現在は4haの畑を 二人で管理しています。 彼らが大切にするのは、 「テロワール、品種、ミレジム、 人」を自然に表現すること。 醸造技術による演出をできる限り 抑え、ブドウ本来の味わいを そのまま引き出す考え方です。 完熟した健全なブドウづくりを 最優先に、厳格な選果や畑管理を 継続。SO₂無添加でも安定した 品質を目指し、土地ごとの個性が 自然に伝わるワインを造っています。