Pagnottella Tonda stagionata in crusca di Martina Franca 300g

Salume tipico della tradizione norcina di Martina Franca Lavorazione artigianale e stagionatura in crusca di grano Senatore Cappelli Non insaccato in budello, mantenendo autenticità e metodo tradizionale. La Pagnottella Tonda di Martina Franca è un salume tipico della tradizione gastronomica pugliese, realizzata con tagli nobili di suino accuratamente selezionati (muscolo proveniente dalla spalla), rappresenta una specialità dal gusto deciso e dalla forte identità territoriale. Lavorazione Ogni pagnottella viene lavorata manualmente con attenzione artigianale e successivamente lasciata stagionare nella crusca di grano Senatore Cappelli. Questo particolare processo conferisce al salume un aroma intenso, una consistenza compatta e un profilo aromatico ricco e distintivo, capace di esaltare la qualità delle materie prime utilizzate. La particolarità di questa specialità risiede anche nel suo metodo di produzione: la Pagnottella Tonda non viene insaccata in budello, caratteristica che la rende un prodotto raro e originale nel panorama dei salumi italiani. Un’eccellenza che racconta il legame con il territorio e la cultura gastronomica di Martina Franca. Abbinamenti Perfetta da servire affettata sottile, la Pagnottella Tonda si presta alla preparazione di taglieri rustici, aperitivi gourmet e degustazioni di salumi tipici pugliesi. Ottima in abbinamento con pane casereccio, formaggi stagionati e vini rossi strutturati. Peso: 300 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale. Altre info PESO: 300 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale. PROVENIENZA: Puglia. NOTE SPECIFICHE: Prodotto a stagionatura minimo 90 giorni a grana uniforme; magro di colore rosso rubino, confezionato sottovuoto. INGREDIENTI: Carne di suino (origine: ITALIA), sale, vino bianco (contiene SOLFITI), cotto d'uva (mosto d'uva, acqua), destrosio, estratto di lievito, pepe nero macinato, fibra vegetale, aromi naturali, spezie, erbe aromatiche. Antiossidante: sodio ascorbato. Conservante: potassio nitrato. Parte esterna edibile: Crusca di grano duro (contiene GLUTINE). MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto. PRODUTTORE: Salumi Martina Franca S.R.L. - MARTINA FRANCA (TA). Valori Nutrizionali per 100 gr di prodotto: Valore energetico kcal 416 – kJ 1735 Grassi (g) - di cui acidi grassi saturi (g) 26 16 Carboidrati (g) - di cui zuccheri (g) 1,5 1,2 Proteine (g) 44 Sale (g) 4