En Versalieu 2023 - Domaine Nathale Banes

Le domaine de 3,5 ha est situé au sud du Beaujolais au Val d'Oingt. En 2015, cette vigneronne de caractère et militante décide de lâcher la bijouterie pour se consacrer pleinement à sa véritable passion : le monde du vin. Après un dur apprentissage, elle peut, aujourd'hui, être fière d'avoir réussi son pari. A l'avenir, Nathalie a pour objectif de planter des hybrides dans l'idée d'avoir des vignes bien évidemment avec le moins de traitement possible mais aussi des vins avec des degrés acceptables... A suivre. Le travail à la vigne, sur des sols argilo-calcaires à plus de 500m d'altitude (qui deviennent avec le réchauffement climatique très appréciés), s'effectue en compagnie et en communion avec Hulot son cheval avec pour principe ferme l'absence de pesticides de synthèse et d'engrais chimiques. La volonté farouche de tendre vers une symbiose avec la nature. Ce 100% Gamay a été vinifié en grappes entières avec une macération en semi-carbonique de 5 jours suivi d'un élevage en cuve (durée suffisante vu la belle maturité de ce millésime). Aucun intrant œnologique. Pas de sulfites ajoutés, ni collage, ni filtration. Un vin qui symbolise ce que le Beaujolais peut nous donner de meilleur. Sur cette parcelle En Versalieu, séduisante par la complexité de son terroir, on profite d'une maturité sur 2023 qui offre beaucoup de chair et de fruits noirs mûrs. De légères notes épicées et plantes aromatiques (sarriette) accentuent le plaisir. On apprécie la sensation rocailleuse en bouche qui apporte de l'équilibre et une belle profondeur en bouche. Tellement digeste... A partager dans l'esprit de fête du beaujolais. Accords mets et vins : Apéritif, jambonnettes de volaille fermière de la Dombes braisées au gamay, gnocchi maison aux girolles, ris de veau princesse aux truffes du Bugey, viandes blanches sauce échalotes...