Los Magnificos SL28 – Kolumbien

Lebendig und saftig. Geschmack nach Mango, grünen Trauben und Vanillecreme. Herkunft: Kolumbien Region: San Agustín, Huila Produzent: Verschiedene Produzenten der Monkaaba-Gruppe Höhe: 1600 - 1989 m ü. NN Sorte: SL28 Verarbeitung: Gewaschen (Die Verarbeitung variiert je nach Produzent, und jeder Produzent liefert sein Pergament an die Monkaaba-Bodega, wo es verkostet, analysiert und für dieses Los ausgewählt wird) Geröstet für: Filter - Wir beziehen dieses Los über unsere Partner bei Semilla und Monkaaba, und wie immer macht ihre Arbeitsweise einfach Sinn, erfüllt einen echten Zweck und garantiert gleichzeitig eine unglaublich hohe Qualität. Dieses Los stellt die vierte Ausgabe von Los Magnificos dar, die sicherstellen soll, dass kleine Mengen von hochwertigem Kaffee trotz ihrer Größe weiterhin gekauft werden können. Die überwiegende Mehrheit der Produzenten in dieser Mischung bewirtschaftet sehr kleine Parzellen und liefert daher oft nur geringe Mengen Kaffee. Falls sie mehr Land besitzen, ermöglicht dies Semilla, kleine Mengen zu nehmen, die vielleicht aus einem einzigen Durchgang stammen, und zu vermeiden, auf eine größere Menge von einem einzelnen Produzenten zu warten, wodurch die Qualität leiden könnte. Solch eine Menge wäre allein schwer zu verarbeiten und zu exportieren (oder zumindest sehr kostspielig und zeitaufwendig), aber die Qualität dieses Kaffees und der anderen Beteiligten war so hoch, dass eine Ablehnung aufgrund der Menge dazu führen würde, dass er an einen größeren Käufer verkauft wird, der wahrscheinlich einen niedrigeren price zahlt und ihn anonym in große regionale Mischungen einfließen lässt, die wenig Rückverfolgbarkeit bieten und den Kleinbauern im Unklaren darüber lassen, wohin ihr Kaffee ging und wie sie auf dem Verkauf aufbauen können. Es ist leider immer noch eine traurige Realität im globalen Kaffeesystem – besonders in einem großen Anbaustaat wie Huila – dass die Logistik und Verwaltung kleiner Mengen für Käufer zu kostspielig oder zeitaufwendig sind, um wirtschaftlich sinnvoll zu sein. Daher muss nicht nur die Qualität hoch sein, sondern ein Kleinbauer muss auch die erforderliche Menge haben, um die höheren Preise zu erzielen, die er verdient. Los Magnificos verfolgt das Ziel, Chancen zu eröffnen und Kleinbauern eine stabile Basis zu bieten, von der aus sie die herausfordernden Schritte zur Verbesserung ihrer Nachernte-Verarbeitungspraktiken gehen können. Selbst kleine Einnahmen machen einen Unterschied, aber noch wichtiger ist, dass es einen Raum für Gemeinschaft, Dialog und Lernen schafft, der Kleinbauern normalerweise nicht geboten wird. Das Ergebnis ist oft ein Haltepunkt, von dem Käufer profitieren und Kleinbauern motiviert oder angeregt werden, sich zu verbessern und zu wachsen.