AUM-0001-CO / Colombie Finca La Suiza Geisha

Niché dans les collines verdoyantes de Risaralda, le Geisha de la Finca La Suiza témoigne d'un art du café porté par le temps et la patience. La région offre tout ce qu'un grand café peut espérer : nature préservée, haute altitude, et conditions de culture d'exception. La Finca La Suiza est une ferme familiale qui a affiné son métier sur plusieurs générations, en se concentrant sur des variétés rares — dont le Geisha, célébré partout dans le monde pour son profil délicat et complexe. Originaire d'Éthiopie, le Geisha a trouvé en Colombie un second foyer. Les sols volcaniques fertiles et le climat idéal lui permettent de s'épanouir entre 1 600 et 2 000 mètres d'altitude, où la fraîcheur ralentit la maturation et concentre les arômes. La récolte, qui s'étire d'octobre à janvier, se fait à la main, cerise par cerise. Chaque étape du traitement est pensée pour préserver la finesse du grain. Dans la tasse, le Geisha de la Finca La Suiza déploie un parfum floral saisissant, jasmin et bergamote en première ligne. La bouche est vivante et stratifiée : fruits tropicaux, miel, agrumes, portés par un corps soyeux qui rappelle la texture du thé. L'acidité, vive et nette, laisse un fini rafraîchissant qui s'attarde longtemps. Un café pour ceux qui cherchent l'extraordinaire dans une tasse.