Antiqua Essenza di Riso

Blend di farina e altri cereali macinati a pietra W 290 - 310 W Formato 10kg Uso: Panificazione, per Pasticceria, per Pizzeria Farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra, farina di Riso Nero integrale, farina di malto L’eleganza del riso nero e la sua intensità cromatica incontrano le note tostate del malto d’orzo, nato dal recupero sostenibile delle trebbie di birra. Una miscela audace e di grande personalità, dedicata a chi desidera stupire con creazioni esteticamente accattivanti e dal gusto ricercato.d'orzo da trebbie di birra. Prodotto destinato ad uso professionale. IDEALE PER: Pane a lievito madre, focaccia, viennoiserie lievitata e pizza.