Langhe Nebbiolo 2021

Langhe Nebbiolo 2021 Langhe Nebbiolo 2021 fra Le Ginestre er produceret i hjertet af Piemonte i det nordlige Italien, nær Grinzane Cavour og Alba, hvor Nebbiolo-druen har en historisk og kulturel betydning for områdets vinproduktion. Druerne dyrkes i Montelupo Albese på syd- til sydvestvendte skråninger omkring 300 meter over havets overflade. Jordbunden består af kalkholdig lerjord fra den geologiske Serravallian-periode, hvilket giver optimale betingelser for klassisk Langhe Nebbiolo. Vinstokkene er plantet i 2004 og dyrkes efter traditionelle principper med Guyot-opbinding og fokus på lavt udbytte. Efter høsten gennemgår vinen en længere maceration med skindkontakt og daglig overpumpning for at udtrække struktur og karakter fra Nebbiolo-druen. Herefter følger malolaktisk gæring og omkring ét års lagring på egetræsfade samt yderligere flaskemodning inden frigivelse. Denne metode giver et klassisk og autentisk udtryk for Langhe-regionens vintraditioner. Le Ginestre er en familiedrevet vingård med rødder tilbage til 1700-tallet, og produktionen afspejler områdets stærke forbindelse mellem historie, terroir og håndværk. I glasset en klar rubinrød farve med lette orange nuancer i kanten, typisk for Nebbiolo-druen. Elegant intensitet og klassisk piemontesisk karakter i glasset. Smag med nuancer af røde bær, tørrede blomster og krydderier kombineres med frisk syre og fine tanniner. Elegant struktur og klassisk Nebbiolo-balance præger helheden. Vedvarende og harmonisk afslutning med krydrede noter, moden frugt og en let mineralsk tone, som giver dybde og et klassisk piemontesisk udtryk. Serveres ved 16-18°C. Velegnet til oksekød, kalv, svamperetter, risotto med trøffel samt modne oste, hvor vinens syre og tanniner skaber flot balance. Alkohol: 14% Drue: 100% Nebbiolo Dyrkning: Traditionel Region: Piemonte, Italien Størrelse: 75 cl