Roulé a la fraise ( 6 pers )

Roulé fraise façon fraisier Un roulé délicat composé d’une génoise moelleuse, garni d’une ganache montée vanille, d’un crémeux vanille, d’un gel fraise et de fraises Gariguette fraîches. Le tout est pochée d’une ganache montée vanille, entièrement réalisées à la poche à douille. Sa finition légèrement floquée lui apporte un élégant effet velours.