Azienda Agricola Zündel - Rosamunda Ticino Rosé 2025

Appellation précise : Ticino DOC Cépage(s) : 100% Merlot Vinification & élevage : Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des grappes. Très courte macération pelliculaire pour extraire une couleur délicate et les précurseurs aromatiques les plus nobles, suivie d'un pressurage doux. Fermentation spontanée avec les seules levures indigènes. Élevage ciblé en cuves acier ou dans de vieux fûts de plusieurs vins pour préserver intact l'éclat du fruit, la fraîcheur croquante du vitigno et la pureté minérale du granite. Région : Tessin, Suisse (Malcantone, Berzona) Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un rosé taillé pour la gastronomie. Il sera parfait pour accompagner un carpaccio de sériole, un saumon mariné à l'aneth, un tartare de bœuf léger, des plats de la cuisine asiatique (sushis et sashimis) ou un risotto d'été aux herbes fraîches et fromage de chèvre frais. Type de vin : Rosé sec / Frais, Minéral et Élégant Pays : Suisse Couleur : Rosé / Robe pelure d'oignon brillante aux reflets corail Apogée : 2026 - 2029 Conseil de service : Servir frais mais non glacé pour ne pas masquer la finesse des parfums fruités et la structure minérale. Servir à : 10° - 11° Format : 75cl