Casas de Hualdo Cornicabra DOP Montes Toledo

Am Ufer des Tajo, im Herzen der DOP Montes de Toledo, keltert Casas de Hualdo ein sortenreines Cornicabra — eine in Zentralspanien heimische Sorte, die Tiefe, Herkunftsnähe und hohe Polyphenolwerte vereint. Flos Olei führt das Haus in der Hall of Fame (100/100, Jahrgänge 2025 und 2026). Verkostung Im Duft Tomatenblatt, frisches Gras, grüne Mandel, Kräuter. Am Gaumen mit ausgeprägter Bitterkeit und eleganter Schärfe — die Cornicabra-Signatur. Paarung Zu gegrilltem Iberico, zu Manchego-Käse, über Gazpacho andaluz. Steckbrief Sorte: Cornicabra 100 % Region: El Carpio de Tajo, Toledo, Kastilien-La Mancha Zertifizierung: DOP Montes de Toledo (g.U.) Ernte: 2025 Säuregehalt: < 0,2 % Auszeichnungen Flos Olei 2025 & 2026 — Hall of Fame (100/100) Olive Japan 2025 — Toshiya Tada Special Award AEMO — Beste Ölmühle Spaniens Vor Licht und Wärme schützen.