Orbis, Rabassaires 2024

Orangevin kan være vild, kantet og udfordrende. Rabassaires Orbis vælger en anden vej. Her får du en levende og karakterfuld vin med masser af personlighed, men også en friskhed og balance, der gør den overraskende let at holde af. Orbis fremstilles i Vallès Occidental nordvest for Barcelona på en usædvanlig blanding af Pansalet, Xarel·lo Vermell og Monastrell. Druerne høstes i hånden og gæres med skallerne ved lave temperaturer, inden vinen modner fem måneder oxidativt i lerkrukker. Det giver både tekstur, dybde og den karakteristiske orange farve uden at miste vinens energi og friskhed. I glasset mødes du af en intens og aromatisk næse med appelsinskal, blomstrende middelhavsurter og syltede citrusfrugter. Smagen er livlig og spændstig med en let tanninstruktur, fine krydrede nuancer og en lang, vedvarende eftersmag, hvor friskhed og kompleksitet går hånd i hånd. Det er en vin med kant – men på den charmerende måde, der inviterer til endnu et glas. Orbis er oplagt til det moderne køkken, hvor syre, tekstur og aroma gerne må spille sammen med maden. Prøv den til grillede grøntsager, skaldyr, muslinger, asiatiske retter, fermenterede elementer eller modne oste. Den fungerer også glimrende som samtalestarter, når der skal skænkes noget, de færreste har smagt før. Om Rabassaires Rabassaires er langt mere end en vingård. Projektet er skabt for at genoplive vintraditionen i Vallès Occidental og bevare de grønne områder omkring Barcelona gennem økologisk og håndværksmæssig vindyrkning. Der arbejdes uden insekticider og pesticider, med stor respekt for biodiversitet, lokale samarbejder og områdets historiske identitet. Filosofien er enkel: Vinen skal udtrykke stedet, ikke teknikken. Serien af "Urban Wines", som Orbis er en del af, bygger på idéen om mødet mellem by og landskab – vine skabt i et område, hvor vinmarker og storby eksisterer side om side. Navnet Rabassaires henviser til det historiske catalanske begreb rabassa morta – en særlig jordlejeaftale, der spillede en central rolle i Cataloniens vinhistorie gennem flere århundreder. En rabassa morta gav vinbonden ret til at dyrke en jordlod, så længe de plantede vinstokke levede. Først når omkring to tredjedele af stokkene var døde, ophørte aftalen, og jorden kunne vende tilbage til ejeren. Systemet var med til at udbrede vindyrkningen i Catalonien og blev en vigtig del af regionens sociale og økonomiske historie. Det moderne projekt Rabassaires har bevidst valgt navnet som en hyldest til denne tradition og arbejder aktivt for at bringe forladte vinmarker tilbage til livet og bevare områdets vinøse kulturarv. Vin: Orbis Producent: Rabassaires Druer: Pansalet, Xarel·lo Vermell og Monastrell Region: Katalonien Land: Spanien Alkohol: 11% Indhold: 75 cl Type: Orange Ingredienser: Druer, Sulfitter Næringsindhold: 267 kJ / 64 kcal pr. 100 ml.