Vino Bianco PIWI Biologico "Senzacò" 2025 – Vigneti Santa Liberata

Senzacò: dal dialetto fermano, significa "senza niente" — diretto, libero da convenzioni, esattamente come questo vino. Il nome è anche un riferimento esplicito alla sua origine da viti PIWI (Pilzwiderstandsfähig), varietà naturalmente resistenti alle malattie fungine che permettono di ridurre drasticamente i trattamenti fitosanitari in vigna. Un vino che guarda avanti, con radici profonde in una viticoltura davvero sostenibile. 100% Soreli, vitigno PIWI di nuova generazione, da vigneti biologici sulle colline argillose di Carassai, nel cuore della Valdaso. Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione per preservarne integrità aromatica e freschezza, poi vinificate in acciaio inox. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è immediato e generoso: aromi intensi di frutti tropicali — mango, frutto della passione, ananas — che si aprono con energia e invitano al sorso. Al palato è sapido e piacevolmente persistente, con una freschezza che bilancia la morbidezza del frutto. Un bianco contemporaneo, biologico e sostenibile, per chi ama i vini che osano qualcosa di diverso. Abbinamenti consigliati: aperitivo, cucina asiatica, curry leggero, sushi, crostacei grigliati con lime.