Flor de Borraja – Flores Comestibles

Pequeña estrella de un azul violáceo intenso, la flor de borraja es tan delicada a la vista como sorprendente al paladar. Su sabor fresco y limpio evoca el pepino con un sutil matiz salino que recuerda a la brisa marina, aportando un toque inesperado a cada elaboración. Cultivada en campo en el corazón del Valle de Lecrín, llega a la cocina en su punto óptimo de frescura. Su forma estrellada perfecta la convierte en un recurso elegante para coronar entrantes, pescados, ensaladas y carpaccios, así como para dar un acabado distinguido a cócteles, postres y láminas de hielo. Un detalle de alta cocina que transforma el plato más sencillo en una experiencia visual y gastronómica.