Caputo - Pizzaria - Vorratspaket 3 x 1 kg

Und die Gäste rufen entzückt „Ahhh“ und „Ohhh“, wenn man ihnen diese Pracht präsentiert. Eine neapolitanische Pizza ist eben etwas ganz Besonderes. Aber dafür braucht man auch spezielles Mehl. Das Caputo Pizzeria aus Neapel ist ein hochwertiges Tipo-00-Mehl. Mit seiner feinen Mahlung, einem ausgewogenen Proteingehalt von rund 12,5 % und einem W-Wert von ca. 260–270 sorgt es für einen Teig, der geschmeidig zu verarbeiten ist, mühelos aufgeht und beim Backen sein volles Aroma entfaltet. Es eignet sich für kurze Teigführungen von 8 bis 24 Stunden.