Educação Sensorial

Embarque em uma jornada sensorial através da diversidade de cafés, incluindo outros países produtores. Neste curso, vamos aprimorar o paladar e o olfato dos alunos por meio de uma série de exercícios projetados para aguçar a percepção sensorial. Ao final da aula, os participantes estarão capacitados para identificar e descrever com precisão as qualidades e os defeitos dos cafés. Esta edição destacará cafés de diferentes países e perfis sensoriais, oferecendo uma rica experiência de aprendizado. PÚBLICO ALVO: Baristas, profissionais do setor, apreciadores e empreendedores. PRÉ-REQUISITO: Sem pré-requisito. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: História da Análise e Degustação de Cafés Especiais Protocolo SCA e os Atributos de Avaliação para Cafés Especiais Roda de Aroma e Sabores da SCA Le Nez do Café e outras ferramentas de educação sensorial Fisiologia da Percepção Gosto, Aroma e Sabor Os cinco gostos básicos Aromas desejáveis e indesejáveis no café especial Ácidos presentes no café Teste Cego com 6 cafés de origens diferentes VAGAS POR TURMA: 6 CARGA HORARIA: 4 horas/1 dia HORARIO: 13h às 17:00h INCLUSO: – 1 pacote de 125g de café – 1 apostila impressa – Certificado digital de participação INSTRUTORES: Danielly Soares Barista e mestre de torras com certificações SCA, SINDICAFE-SP e Coffee Lab-SP. Instrutora certificada Lead Instructor SCAA. POLÍTICA DE CANCELAMENTO: Cancelamentos em até 14 dias antes do curso reembolsamos o valor total com dedução de taxas de operação bancaria. Cancelamentos em até 7 dias antes do curso reembolsamos 50% do valor total. Cancelamentos em até 2 dias antes do curso reembolsamos 25% do valor total. Não realizamos cancelamentos na data de inicio ou durante o curso. O cancelamento deve ser formalizado por e-mail (contato@amikacoffeehouse.com.br), não sendo aceito por outros meios.