Tenuta Scajari Le Mattoline Valpolicella Superiore D.O.C.
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description: Il Prodotto in Breve ✓ Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta ✓ Annata: 2021 ✓ Vigneti condotti in agricoltura biologica certificata. ✓ Affinamento: circa 2 anni sui lieviti in botti di rovere francese da 25 hl + 1 anno in acciaio + almeno 6 mesi in bottiglia, senza filtrazione ✓ Profilo: elegante e armonioso, con note di frutta rossa matura, ciliegia, pepe, liquirizia e sfumature speziate. Vino adatto a lungo invecchiamento. ✓ Gradazione alcolica: 14,5% Le Mattoline Valpolicella Superiore D.O.C. di Gini nasce sulle colline di Campiano (VR), nel comune di Cazzano di Tramigna, nell’Alta Valpolicella orientale. Qui, tra i 400 e i 600 metri di altitudine, la famiglia Gini ha dato vita al progetto Tenuta Scajari, portando nella Valpolicella la stessa ricerca di autenticità e il profondo legame con il territorio che ne accompagnano da generazioni il lavoro nel Soave Classico. È un ambiente d’altura ancora integro, dove boschi, ciliegi, uliveti e vigneti convivono in un equilibrio naturale particolarmente favorevole alla vite. La costante ventilazione, l’eccellente esposizione al sole e le importanti escursioni termiche accompagnano una maturazione lenta e regolare delle uve, contribuendo a preservarne freschezza e precisione aromatica. A caratterizzare queste colline sono soprattutto i terreni argilloso-calcarei, ricchi di scaglia rossa e componenti vulcaniche. Il nome Scajari deriva proprio dalla parola dialettale scaja, utilizzata per indicare le piccole scaglie calcaree giallo-rossastre originate dalla lenta disgregazione della roccia stratificata del sottosuolo. La presenza di lapilli vulcanici completa una matrice geologica complessa che contribuisce alla struttura, all’eleganza e alla riconoscibile componente minerale dei vini di questa parte della Valpolicella. Il nome Le Mattoline richiama invece le allodole mattutine che nidificano in questi luoghi incontaminati, diventando simbolo della biodiversità che circonda i vigneti. Un'immagine che racconta bene a…
brand: Gini
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