Backkurs "Backen mit Hefe" am 06.11.2026

Knuspriges Brot, lockere Brötchen und luftiges Hefegebäck selbst backen: In unserem Backkurs „Backen mit Hefe“ lernen Sie Schritt für Schritt, wie Hefeteig zuverlässig gelingt – verständlich, praxisnah und mit vielen Tipps für zuhause. Gemeinsam bereiten wir einen klassischen Hefeteig zu, sprechen über die wichtigsten Grundlagen rund um Hefe, Mehl, Gehzeiten und typische Fehlerquellen. Außerdem werden verschiedene vorbereitete Teige zu süßen und herzhaften Backwaren verarbeitet. So entsteht ein gutes Gefühl dafür, worauf es beim Kneten, Ruhen, Formen und Backen wirklich ankommt. Freuen Sie sich auf eine kleine Mehlkunde, praktische Formtechniken, gelingsichere Rezepte und natürlich viele leckere Kostproben. Der Kurs eignet sich ideal für alle, die mehr Sicherheit beim Backen mit Hefe gewinnen und einfache, vielseitige Rezepte mit nach Hause nehmen möchten. Das erwartet Sie im Kurs: Grundlagenwissen rund um Hefe und Hefeteig Tipps zu Mehl, Gehzeiten und Teigführung Sicherheit beim Kneten und Verarbeiten von Hefeteig verschiedene Formtechniken für Brot, Brötchen und Gebäck süße und herzhafte Backideen 3–4 gelingsichere Rezepte für zuhause viele praktische Tipps aus der Backpraxis gemeinsame Verkostung der gebackenen Köstlichkeiten Ob Brot, Brötchen oder süßes Hefegebäck: Nach diesem Kurs wissen Sie, worauf es ankommt, damit Hefeteig locker, aromatisch und gelingsicher wird.