Osobuco 700gr aprox. ($16.990 x KG)

Descripción Este corte debe su nombre a la unión de “Osso” que significa hueso y “buco”, hueco o agujero, en italiano. La gran gracia es el hueso del medio y la médula de este, que le aporta un sabor único. Ideal Para Cacerola Cómo cocinarlo Antes de echar a cocer, se re comprenda limpiar el exceso de grasa del corte, sin quitar las partes externas, pues le dan consistencia. Se puede cocer en caldo o en vino tinto y se recomienda servir con la médula. De qué parte viene Este corte viene de la parte baja de las patas de la ternera. También conocido como Argentina: Osobuco Estados Unidos: Shank Brasil: Osobuco México: Chamberete Perú: Osobuco España: Osobuco / Morcillo / Zancarrón / Jarrete