LlámaloX VESTIGIUM - AIRÉN 2023

LlámaloX VESTIGIUM - AIRÉN 2023, Albacete, Spanien Weintyp: Weißwein Rebsorte, Jahrgang: Airén, 2023 Herkunft: Villarrobledo (Albacete) Weinparzelle: La Casica Camino (Cantero). Buschreben, 70–80 Jahre alt. Böden und Höhenlage: Ton-Lehm-Böden auf 730 m Höhe. Weinbereitung: Handlese in 15-kg-Kisten, 48-stündige Kaltmazeration vor dem Entrappen. Spontangärung und Befüllung der Gärtanks durch Schwerkraft. Teilweise Vergärung auf der Maische und manuelle Pressung. Abschluss der Gärung in Tonamphoren. Ausbau: 3 Monate auf der Feinhefe in Tonamphoren aus Villarrobledo, gefolgt von 6 Monaten in Fässern aus französischer Eiche. Produktionsmenge: 1.300 Flaschen Alkohol & Format: 12 % Vol. · 750 ml Enthält Sulfite Hergestellt von: Llámalo X, Finca Cañada del Predicador S.L., C/Madres 35, 02600 Villarrobledo, Albacete Spanien