Желатин свинячий 240 блюм, 20 mesh (Italgel)

Желатин свинячий 240 Bloom, 20 Mesh (Italgel) Желатин свинячий 240 Bloom, 20 Mesh від Italgel (Італія) — високоякісний харчовий желатин преміум-класу, виготовлений із натурального колагену свинячої сировини. Завдяки високій силі гелю 240 Bloom забезпечує міцну, пружну та стабільну структуру готових виробів, а грануляція 20 Mesh гарантує швидке та рівномірне розчинення. Продукт має нейтральний смак і запах, утворює прозорий гель, добре поєднується з іншими інгредієнтами та підходить як для професійного, так і для домашнього використання. Italgel є одним із провідних європейських виробників желатину, відомим стабільною якістю продукції та суворим контролем виробництва. Основні характеристики: Походження: свинячий желатин. Виробник: Italgel, Італія. Сила гелю: 240 Bloom. Грануляція: 20 Mesh. Колір: світло-жовтий. Смак і запах: нейтральні. Відмінна прозорість готового гелю. Швидке набухання та розчинення. Висока желююча здатність. Сфера застосування: мармелад і желейні цукерки; муси, суфле, панна-кота; чизкейки без випікання; фруктові та ягідні желе; дзеркальна глазур; креми, начинки та десерти; холодці, заливні страви та м’ясні делікатеси. Переваги: висока міцність і пружність гелю; стабільний результат у виробництві; нейтральний смак без сторонніх запахів; прозорий гель без помутніння; підходить для професійної кондитерської та харчової промисловості. Рекомендації щодо використання: Перед застосуванням желатин рекомендується замочити у холодній воді у співвідношенні приблизно 1:5–1:6 на 10–15 хвилин, після чого розчинити при температурі 50–60 °C, не доводячи до кипіння. Після охолодження продукт утворює міцний та еластичний гель.