【すぐお届け】80日熟成アンクロ牛タン

【商品について】 【熟成80日牛タン、リベンジ成功】 前回は盛大に失敗した「熟成80日牛タン」。 この度、しっかりとリベンジを果たしました。 正直、これまで作ってきた熟成牛タンとは、一線を画す仕上がりです。 前回から変更した点は、主に3つ。 ① アンガスビーフから、アンガス×黒毛和牛の交雑牛タンへ変更 ② 熟成前の段階で、少しでもにおいのあるタンは使用しない ③ 熟成50日前後で、一度表面のカビを焼き切る この3点を徹底しながら、80日間熟成させました。 前回の失敗を踏まえ、状態を細かく確認しながら仕上げた今回の牛タン。 熟成により、しっかりと旨味と香りが出ました。 今回はご予約分を除いて、少量だけ余分に確保できましたので、数量限定で出品させていただきます。 【規格等について】 製造者　　　　　　　熟成肉つむぐ 商品名　　　　　　　熟成国産牛タン 原材料　　　　　　　交雑牛 産地　　　　　　　　オーストラリア産 保存方法　　　　　　冷凍（-18℃以下） 消味期限　　　　　　製造から半年 冷凍便での発送になります。送料は、1150円～2254円（⇒詳しくはこちら）で地域ごとによって異なります。15,000円以上のご購入で一律1200円引きです（離島は地域によりプラス料金）です。値引きは各発送月のご購入金額に基づきさせていただきます。食品衛生法により、生食は禁止されております。 熟成肉は温度が命です。レシピに従い、食品温度計を使用し、お焼きください。