Цзинь Цзюнь Мэй, фермерский

Золотые Брови 金骏眉 Красный чай из провинции Фуцзянь, Китай. Прославился на весь мир и считается одним из лучших красных чаев Китая. Высший грейд сырья, 90% отборных почек. Тот самый чай, который изначально был создан Цзян Юаньсюнь. Богатый и насыщенный вкус, яркий аромат и длительное послевкусие. Настой имеет аромат и вкус фруктов, пшеницы, лонгана и мёда. Яркий бодрящий красный чай! Также у нас есть плотный, чёрный хлебный Цзинь Цзюнь Мэй категории Б. и фруктовый средней плотности Цзинь цзюнь Мэй категории А. Цзинь Цзюнь Мэй, общая информация: Этот чай относится к Сяо Чжунам, чёрным чаям севера провинции Фуцзянь . Появился он только в 2005 году, но за короткое время, по сравнению с многовековыми братьями, набрал популярность в Китае и в мире. Сяо Чжуны – красные чаи, которые выращиваются в горах УИ и севернее от них, отличаются от других красных чаев Китая технологией изготовления и сырьём. Он изготовлен из одиночных почек чайных деревьев на территории 565 квадратных километров Национального природного заповедника Уишань, расположенного в деревне Тунму (откуда у нас Цзинь Цзюнь Мэй Тунмугуань 10 гр. ), города Синцунь, города Уишань, и производится с использованием уникального процесса увядания, прокатывания, ферментации, “красного горшка” и сушки. Характеристики Цзинь Цзюнь Мэй: У Золотых Бровей высокие требования к сырью, весь процесс выполняется вручную, а цена очень дорогая. Аромат этого чая насыщенный и гармоничный . Самым ярким из них является аромат лонгана , который очень близок к аромату, исходящему от высушенного плода лонгана, только что вылупившегося из скорлупы. Также имеются различные ароматы, такие как орхидея, картофель (сладкий картофель), финик, мед, сладкие и другие ароматы. Лонган похож по вкусу на финик Цвет первого заваренного чая золотисто-желтый , слегка красноватый, прозрачный и яркий, в дальнейшем по мере увеличения числа заварок цвет настоя сначала углубляется, затем постепенно светлеет и остается желтым после пяти-шести заварок; Вкус чайного настоя демонстрирует аромат лонгана, сладкий и мягкий, но аромат лонгана по-прежнему остается наиболее заметным. После проглатывания чайный настой ощущается гладким, без какой-либо горечи или терпкости. Аромат полный, льющийся, а послевкусие продолжительное . По мере увеличения частоты заваривания вкус настоя постепенно ослабевает, а аромат лонгана по-прежнему остается наиболее заметным после пяти или шести заварок. История Создания: В 2005 году Цзян Юаньсюнь использовал в качестве сырья почки горных чайных деревьев в деревне Тунму, в национальном заповеднике горы Уи . Основываясь на культуре и методах производства черного чая лапсанг сушонг, унаследованных более 400 лет, он возглавил команду по разработке нового красного чая из почек. С 1998 по 2000 год большое количество черного чая Тунму было преобразовано в улун, а с 2002 по 2003 год Цзян Юаньсюнь по предложению чайного мастера г-жи Гун Ялин использовала нежные бутоны в деревне Тунму для приготовления высококачественного зеленого чая. Это заложило хорошую основу и опыт для создания и развития Jinjunmei в 2005 году. Однажды днем ​​в июле 2005 года Цзян Юаньсюнь ( наследник черного чая Лапсанг Сушонг в 24-м поколении) , г-н Чжан Мэнцзян и другие друзья из Пекина беседовали в небольшом бамбуковом лесу перед двором чайной промышленности Чжэншань на такие темы, как «заваривать хороший чай, пить хороший чай, покупать хороший чай». У говорящего нет намерения, но у слушателя есть намерение. Это совпадает с идеями Цзян Юаньсюня. Как раз в то время несколько фермеров, выращивающих чай, прошли мимо двери, чтобы привести в порядок чайный сад (обрезку), а Цзян Цзиньфа, Лян Цзюньде, Вэнь Юншэну подсказали им попробовать собрать почки и использовать их для изготовления красного чая. Поскольку ингредиентов было мало, чай готовили вручную. На следующий день Цзян Юаньсюнь и г-н Чжан открыли напиток и вместе попробовали его. Когда налили кипяток в чай, комната наполнилась ароматом. Цвет настоя золотистый, прозрачный. Вкус сладкий и освежающий, успокаивает горло, имеет долгое послевкусие, ноты цветов и фруктов, с ярко выраженным Утесным ароматом. Этот прототип позже был назван Золотые Брови. Впоследствии, под руководством ведущих экспертов чайной индустрии, таких как Чжан Тяньфу и Ло Шаоцзюнь, Цзян Юаньсюнь провел повторные тесты, анализ и сравнение сырья и процессов и, наконец, завершил работу над Цзинь Цзюньмей в 2006 году. В 2007 году Цзян Юаньсюнь дополнительно оптимизировал качество и усовершенствовал процесс на основе отзывов, полученных в результате дегустации, и Цзинь Цзюньмей был официально выпущен на рынок. Вкус «чистый, ароматный, сладкий» , что соответствует отечественной привычке Китайцев пить чистые напитки, и он быстро был принят китайцами. Он имеет высокое качество и за несколько лет стал популярным по всей стране.