Marulk Japan – filé

Japansk marulk (Lophius litulon) är en nära släkting till den marulk vi känner från våra nordiska vatten. Namnet syftar på arten, som lever i nordvästra Stilla havet. Köttet är vitt, magert och har en mild smak med fast och fin konsistens. Den passar utmärkt att steka, grilla eller använda i fiskgrytor. Vår japanska marulk är vildfångad i nordvästra Stilla havet och kommer som skinn- och benfria filéer på ca 200–400 gram.