48 h

Attention à commander au plus tard le mercredi avant 10h du matin! Pain de campagne au levain naturel, réalisé avec une farine de blé ancien moulue sur meule de pierre , une pousse longue de 48h et cuisson au four à bois ; Bien coloré et authentique. Le Rouge de Bordeaux est une variété ancienne de blé (1870). Sa faible teneur en gluten, en comparaison avec les variétés modernes, le rend particulièrement digeste. On retrouvera ici plus d’arôme et plus de croûte que dans le pain de campagne classique.