Tre interpretazioni d'eccellenza dell'arte della bollicina, dalle Dolomiti alla Franciacorta: un millesimato di rara finezza, un Franciacorta di grande beva e una Riserva che rappresenta il vertice della tradizione classica. La selezione Ferrari Perlé – Trento Millesimato 2018 Chardonnay in purezza, 54 mesi sui lieviti. Giallo intenso con riflessi dorati, perlage finissimo, bouquet di fiori di mandorlo e mela renetta. Da aprire come aperitivo importante, si abbina a formaggi stagionati e pesce. Franciacorta Brut – Contadi Castaldi Paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Naso di tiglio, agrumi, pesca bianca e un tocco di pepe verde; palato teso e sapido. Perfetto in apertura di pasto, con crudi di mare e piatti di pesce. Franciacorta Teatro alla Scala Brut – Bellavista Sette mesi di affinamento in botti di rovere, perlage finissimo e persistente. Note floreali di biancospino, balsamiche di alloro e agrumi canditi; bocca cremosa e profonda. Ideale con antipasti raffinati, ostriche, sushi e formaggi cremosi. Per chi non scende a compromessi sull'eleganza.