Champagne Régis Poissinet "L'Émergente" Extra Brut

L'Émergente è la cuvée d'ingresso della maison Régis Poissinet, una piccola realtà della Vallée de la Marne certificata biologica e biodinamica. È uno Champagne multi-millesimato che esprime lo stile della maison attraverso un perfetto equilibrio tra freschezza, precisione e complessità. Il Pinot Meunier dona ricchezza e frutto, mentre lo Chardonnay apporta eleganza, tensione e finezza minerale. Il risultato è uno Champagne vibrante, raffinato e di grande personalità. 🛢️ Vinificazione e affinamento 77% Pinot Meunier, 23% Chardonnay. Viti con età media di circa 35 anni. Fermentazione malolattica completa. Affinamento dei vini base: 78% in acciaio e 22% in botti di rovere. Permanenza sui lieviti di almeno 3 anni. Dosaggio: 3 g/l (Extra Brut). 👃 Note degustative Colore: Giallo dorato brillante con perlage fine e persistente. Profumo: Lime, pera fresca, scorza di agrumi, mela, pane tostato e delicate note di brioche. Gusto: Fresco, croccante e armonioso, con una piacevole sapidità, tessitura cremosa e un finale lungo, minerale e agrumato. 🍽️ Abbinamenti Aperitivi raffinati Ostriche e frutti di mare Tartare e carpacci di pesce Sushi e sashimi Crostacei Formaggi freschi e a pasta molle ⭐ Perché sceglierlo Maison biologica e biodinamica. Blend dominato dal Pinot Meunier, vitigno simbolo della Vallée de la Marne. Almeno 3 anni sui lieviti e dosaggio di soli 3 g/l, per uno stile teso, puro ed elegante. Champagne ideale per chi desidera scoprire una piccola maison artigianale fuori dai grandi marchi, con un eccellente rapporto qualità/prezzo.