Balatonfüred-Csopaki oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkező száraz fehér biobor Ez a magyar fajta a szőlőfürt párhuzamos hengeres formájáról kapta a nevét, mint a juh farok. Amiről ismerik, hogy nagyon jól tartja a savakat, ami még inkább alátámasztja, hogy a klímaválság közepette itt a helye, hiszen szépen beérik és mellette harmónikus savak támasztják alá a bort. Színében halványsárga, illatában a citrusok jelennek meg először, szépen hordozza a Nivegy-völgy meszes jegyeit, ami kortyban is gazdagon megjelenik, mindezt szépen integrált savak tartanak hosszan a borban. A pohárban lassan forog a bor a korty, tiszta, fiatal korát meghazudtolva mutatja meg komplexitását. Az organikus művelésnek szerves részét képezi nálunk, hogy teljesen érett bogyókat szüretelünk le, így teltebb, tartalmasabb a korty.