Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes red 2019 - Maison Edouard Delaunay

Les Millandes, au cœur de Morey-Saint-Denis, juste sous le Clos de la Roche, est le terroir de prédilection de la Maison Edouard Delaunay depuis les années 1980. Sur des terres rouges profondes et caillouteuses en milieu de coteau, ce Premier Cru incarne la synthèse de l'appellation : la fraîcheur et l'élégance florales de Morey associées à la profondeur et à la maturité que lui confèrent ses sols profonds proches de Gevrey. Vendange manuelle, tri sévère, vinification en fûts. Le 2019 affiche une superbe robe rouge aux reflets bleutés veloutés. Le nez présente des arômes de fruits noirs (cerise, cassis) et de résineux (pin sylvestre, pignon de pin), complétés de notes minérales (silex, pierre à fusil, cailloux) et végétales (garrigue, thym, eucalyptus, tabac). L'attaque en bouche est veloutée et fraîche, d'une grande séduction ; les fruits (écorce d'orange, cerise, prunelle), les épices (paprika) et les fleurs (aubépine, ronce) se fondent dans une bouche sucrée aux tanins bien présents. Un très beau vin de garde qui n'a pas dit son dernier mot. Sauté de bœuf aux oignons, tajine de poulet aux patates douces, plats aux épices chaudes. Servir entre 16 et 17°C, en carafe 2h ; le 2019 a encore 10 à 12 ans de garde devant lui. L'avis de l'équipe Les Millandes 2019, 96 Decanter World Wine Awards — une note qui ne surprend pas quand on a le nez dans ce verre : la minéralité de silex, les fruits noirs, la garrigue, et une structure tannique qui annonce une très longue vie.