Colombia - Finca Santa Lucia

Ett fantastiskt sött och saftigt kaffe med en silkeslen fyllighet och en rund, balanserad syrlighet. Mjölkchoklad • Citrus • Brunt socker Varför vi valde detta kaffe Vi föll pladask för Yivers fantastiska arbete och den otroliga sötman som hennes dubbelfermentering ger bönorna. Det är ett otroligt mångsidigt kaffe med stor karaktär som vi bara var tvungna att ta hem till rosteriet. Berättelsen om bönan Bakom varje klunk gömmer sig en inspirerande historia om passion, hantverk och hållbar odling. Ursprunget: Kaffet växer i Colombias rika landskap, skyddat under skuggan av frodiga banan-, avokado- och sockerrörsträd. Producenten: Eldsjälen Yiver Vargas driver sin gård Finca Santa Lucia med ett starkt engagemang för jämställdhet och lokal utveckling på landsbygden. Rostningen: Hemma i Hallsberg rostar vi bönorna varsamt för att lyfta fram den saftiga citrusfriskheten och maximera den runda, långa eftersmaken av karamell. Vilken ska du välja? Jämfört med vårt kaffe från Peru (Sequiapampa) som drar mer åt det klassiskt nötiga med djupare rostade toner, får du här en betydligt saftigare och mer komplex upplevelse med en friskare fruktsötma. Snabba fakta Land & Region: Colombia Gård/Producent: Yiver Vargas - Finca Santa Lucia Smaknoter: Mjölkchoklad, Citrus, Brunt socker, Valnöt