2024 Weißer Burgunder

Professionelle Verkostungsnotiz von Stefan verkostet als offene Verkostung am 22.06.2026 mit einem Gabriel Glas - Gold Edition Optik: mittel Zitronengelb Aroma Profil: mittel plus Primäraromen: gelbe Kernobst, Aprikose, Birne,Golden Delicious, leichte Blütennoten Gaumen: Säure: mittel, integriert Körper: mittel plus Süsse: trocken Alkohol: 11,5 % Vol . Balance: sehr gut Länge: mittel Intensität: mittel plus Komplexität: mittel Potential: 3 Jahre Gesamteindruck: Dieser leichte, sehr zugängliche, trockene Weisswein zeigt Fruchtaromen von gelbem Kernobst, Aprikose, Birne, Golden Delicious und leichte Blütennoten. Der Körper mit seinem angenehm geringen Alkoholgehalt wird von der gut eingebundenen Säure sehr gut balanciert. Der Abgang ist von der Fruchtaromatik geprägt. Dieser Wein ist schon jetzt sehr zugänglich und kann noch 1 bis 3 Jahre gelagert werden. Verkostungsnotiz von Patrick: Duft: Feiner dezenter Duft nach Birne und etwas Brioche Gaumen: Am Gaumenelegant, mittlere Fülle und angenehme Säure. Lang anhaltende Aromatik. KELLERMEISTER’S NOTIZEN Die Weißburgunder Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen. Die Bodenarten sind Löß und Vulkanverwitterung. Wir bewirtschaften unsere Weinberge streng nach dem Leitsatz „Qualität entsteht im Weinberg“. Wir investieren sehr viel Zeit in die manuelle Laubarbeit und ertragsregulierende Maßnahmen. Der Jahrgang 2024 war ein kühlerer Jahrgang mit sehr guter Wasserversorgung. Die Ernte startete spät und wir mussten viel sortieren. Die Trauben wurden teilweise als ganze Trauben schonend gepresst und teilweise nach Einzelbeerensortierung gepresst. Die Trauben wurden von Hand geerntet und im Keller schonend gepresst. Der Ausbau erfolgte zu 100% in Edelstahl. WEIN ANALYSE Vergoren und ausgereift in Edelstahltanks. Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre Alkohol: 11,5 % vol. Säure: 5,4 g/l Restzucker: 2,0 g/l Extrakt: 20,9 g/l Enthält Sulfite Nährwertangaben je 100ml Brennwert: 293 kJ / 70 kcal Kohlenhydrate: 1,3g davon Zucker: 0,2g Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz Zutaten: Trauben, Säureregulator: E334, E296,E330 Konservierungsstoff: Sulfite