【東京都国分寺市】国分寺高校プロデュース_れんこんカレー

土浦のれんこんを、高校生がカレーに 茨城県土浦市産のれんこんを使い、国分寺高校の高校生たちがレシピを考えたオリジナルカレーです。 れんこんの美味しさを活かしながら、鶏むね肉とほうれん草をたっぷりと合わせました。ほうれん草のまろやかな味わいに、豆乳やココナッツミルクを加え、素材のおいしさを楽しめる一皿に仕上げています。 おいしいのに、届けられないれんこんがあります れんこんの中には、形やサイズ、箱に収まりにくいなどの理由から、味には問題がなくても流通に乗りにくいものがあります。 今回のカレーでは、そんなれんこんを合同会社ハスラボから提供いただき、高校生たちが「どうすればおいしく届けられるか」を考えながらレシピをつくりました。 高校生が本気で向き合った、「食」の課題 このカレーをプロデュースしたのは、東京都立国分寺高校の有志団体**「ぶんじカレープロジェクト」**。 高校生の視点から、現代の食の課題にチャレンジする活動を行っています。 今回テーマに選んだのは、規格外野菜の廃棄問題。 「おいしく食べることをきっかけに、食の課題について少しでも考えてもらいたい。」 そんな思いを込めて、高校生たちがレシピづくりから取り組みました。 れんこんの産地として知られる茨城県土浦市。 土浦市では箱に入らないなどの理由で、年間約400トンものれんこんが廃棄されているとされています。 その現状を変えたいと、合同会社ハスラボから提供されたれんこんを使用し、高校生たちが試行錯誤しながらカレーをつくり上げました。 見た目やサイズが規格に合わなくても、おいしさは変わらない。 そんな食材を、きちんと「おいしい商品」として届けることも、このカレーの大切な役割です。 パッケージも高校生がデザイン。 パッケージデザインを担当したのは、国分寺高校美術部。 れんこんやほうれん草をモチーフに、「高校生が本気で作ったカレー」というメッセージまで、高校生たちの思いが詰まった商品です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●名称：カレー ●原材料名：ほうれん草ピューレ（国内製造）、野菜（れんこん、たまねぎ）、ソテーオニオン、鶏肉、豆乳、ココナッツミルク、おろしにんにく、トマトピューレ、こめ油、おろし生姜、米粉、香辛料、食塩、カレー粉、砂糖、昆布エキス／増粘剤（キサンタンガム）、（一部に大豆・鶏肉を含む）●殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌●内容量：150g●保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください●販売者：MOTTAINAIBATON株式会社 東京都国分寺市本町３－１２－１８ー２０１●製造者：カンショク株式会社 宮崎県日向市大字塩見１３６６３番地 ●アレルゲン(29品目中)大豆・鶏肉を含む●賞味期限：2028.08.25　1袋（150g）あたりの栄養成分【推定値】：カロリー139kacl タンパク質6.6g 脂質6.0g　炭水化物15.0g　食塩相当量1.9g ※この表示値は推定値です ※この商品はレトルトパウチ食品です。