Costata di Scottona Slovacca Dry Aged 30 Giorni – 1 kg

Una bistecca dal gusto intenso, pensata per chi cerca una carne saporita, succosa e con una struttura importante. La nostra Costata di Scottona Slovacca da circa 1 kg viene selezionata per qualità e marezzatura e sottoposta a frollatura di almeno 30 giorni, un processo che permette alla carne di sviluppare maggiore tenerezza, aromaticità e profondità di gusto. Durante la maturazione, le fibre si rilassano naturalmente e il sapore diventa più deciso e complesso, mantenendo una buona succosità in cottura. Ideale per griglia, barbecue e piastra, è una bistecca importante, perfetta da condividere. Caratteristiche principali Peso indicativo: circa 1 kg Scottona di origine slovacca Frollatura: almeno 30 giorni Taglio con osso Gusto intenso e persistente Buona marezzatura Ideale per griglia e barbecue Consiglio Casa della Carne: cuocere ad alta temperatura per creare una buona crosticina esterna, terminare la cottura fino al grado desiderato e lasciare riposare la carne alcuni minuti prima del taglio. Il peso può variare leggermente rispetto a 1 kg, trattandosi di un prodotto fresco porzionato artigianalmente.