Silvaner "Platte" 2023 - Dominik Held

SILVANER PLATTE – DOMINIK HELD Die „Platte“ zeigt, was Dominik Held aus Silvaner herausholen kann, wenn man die Rebsorte nicht in die klassische Ecke drängt. Die Trauben stammen aus alten Reben in Dolgesheim und werden biologisch bewirtschaftet. Im Keller bekommt der Wein viel Zeit: Ausbau im gebrauchten Holz, lange Hefelagerung und möglichst wenig Eingriff. Dadurch entsteht ein eigenständiger, kraftvoller Silvaner mit viel Struktur, feiner Säure und einer schönen Mischung aus gelben Früchten, Kräutern und mineralischen Noten. Unfiltriert abgefüllt – ein Wein mit ordentlich Druck und gleichzeitig richtig gutem Trinkfluss.